Bánh pía kim sa là gì? Khác gì bánh pía thường và nên chọn khi nào?

Đứng trước kệ bánh pía, bạn có thể bắt gặp cả một dãy tên: sầu riêng, khoai môn trứng muối, đậu xanh, rồi còn có “kim sa” nghe rất lạ tai. Bánh pía kim sa có gì đặc biệt, có khác bánh pía truyền thống không, và khi nào nên chọn? Bài viết này giúp bạn trả lời trong vài phút đọc.

1. Bánh pía kim sa là gì?

“Kim sa” có thể hiểu là “cát vàng”, gợi hình ảnh phần nhân mịn, óng ánh màu vàng. Theo mô tả phổ biến, điểm nổi bật của bánh pía này là khi ăn, bạn cảm nhận được phần nhân như tan chảy trong miệng.

Đây là dòng bánh còn khá mới trong làng bánh pía Sóc Trăng. Tân Huê Viên, thương hiệu bánh pía có từ năm 1985, cũng giới thiệu kim sa như một sản phẩm mới: tại Ngày hội Bánh Pía Sóc Trăng năm 2022, công ty trưng bày “Tháp bánh kim sa” 12 tầng làm từ 2022 chiếc bánh. Hiện trên website chính thức, Tân Huê Viên có nhiều vị như đậu, mè đen, trà xanh, đậu đỏ, bắp, đậu đen, môn.

2. Bánh pía “truyền thống” là gì?

Khi nói bánh pía thường, nhiều người nghĩ đến dòng truyền thống. Bánh pía được làm từ ít nhất hai loại bột, một bột nước và một bột dầu, cán gấp chồng như bánh ngàn lớp. Vì nhiều lớp vỏ mỏng xếp chồng, bánh còn có tên “bánh lột da”. Thời xưa, nhân bánh khá đơn giản, chủ yếu là đậu xanh và mỡ heo, về sau mới thêm sầu riêng, khoai môn, trứng muối.

3. So sánh nhanh: kim sa và bánh pía truyền thống

Đây là so sánh mang tính hướng dẫn chọn, khẩu vị mỗi người một khác. Cách tốt nhất vẫn là thử cả hai.

4. Nên chọn kim sa khi nào?

5. Lưu ý khi thưởng thức

Bánh pía nhìn chung khá ngọt: nhân bánh pía thường chứa nhiều đường. Bạn nên ăn vừa phải, chia nhỏ từng miếng và uống kèm trà không đường. Đọc kỹ thành phần, hạn dùng và hướng dẫn bảo quản trên bao bì trước khi dùng hoặc mang đi biếu.

Hỏi nhanh đáp gọn

• Kim sa có phải bánh pía không? Có, đây là một dòng trong họ bánh pía, với nhân mịn và nhiều vị mới.
• Bánh nào dễ ăn hơn cho người mới? Thường là kim sa đậu đỏ, mè đen hoặc trà xanh.
• Có nên mua cả hai loại? Nên, nhất là khi bạn mua quà cho nhiều người, vừa có vị truyền thống vừa có vị nhẹ.

6. Mua bánh pía Tân Huê Viên ở TP.HCM

Bạn có thể ghé Hương Việt Mart tại 4 chi nhánh Quận 1, Phú Nhuận, Tân Bình và Phan Huy Ích để xem sản phẩm, kiểm tra hạn dùng và nhờ nhân viên tư vấn ghép vị. Xem thêm tại huongvietmart.vn.

Bánh pía truyền thống và bánh pía kim sa không loại nào “hơn” loại nào, chỉ là hai cách thưởng thức. Một bên đậm đà, quen thuộc. Một bên mềm mịn, mới mẻ. Hiểu sự khác biệt này, bạn sẽ chọn quà đúng gu hơn mỗi lần.